质疑“文化”酒
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作者:brewery-100
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发布时间: 2015-01-18
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改革开放以来，中国白酒走过了从平静到喧闹的历程。毫无疑问，以酿造技术竞争、产品质量竞争、广告轰炸、通路挤占为特征的经营模式，支撑了中国白酒企业近二十年的发展，创造了中国白酒的辉煌，也创造了白酒“烧钱”的天方夜谭。到了今天，这些模式的能量已经被大大小小的中国白酒企业挖掘殆尽。随着市场容量的饱和，消费者的觉醒，其他酒类产品的挤占，白酒行业面临着****的困惑。
改革开放以来，中国白酒走过了从平静到喧闹的历程。毫无疑问，以酿造技术竞争、产品质量竞争、广告轰炸、通路挤占为特征的经营模式，支撑了中国白酒企业近二十年的发展，创造了中国白酒的辉煌，也创造了白酒“烧钱”的天方夜谭。到了今天，这些模式的能量已经被大大小小的中国白酒企业挖掘殆尽。随着市场容量的饱和，消费者的觉醒，其他酒类产品的挤占，白酒行业面临着****的困惑。于是，“文化酒”的概念应运而生。——与其他成熟产业追求规模经济而进行的大规模兼并重组不同，白酒行业陷入一片混乱之中。于是，全国上下，大大小小的酒厂，便响起了一阵又一阵的“突围”声，“洗牌”声。中国白酒究竟该如何突围？中国白酒究竟该如何洗牌？白酒行业就象一个醉态可鞠的酒客，在跌跌撞撞中前行。
自从有了“突围”之说，“文化酒”的概念便粉墨登场。围绕着所谓的“酒文化”，一幅字画、一处陈迹、一眼泉水、一段传说、一个名人，都成为文化的代表。矫饰伪诈之风，可谓登峰造极。但是折腾了许些年，仍然是热闹多多，佳作不见。然而它却启示人们，白酒仍然存在着某种未知的价值有待于开拓。 业内人士不断地呼吁文化酒，许多品牌高举着文化的大旗，可是，究其根源，究其实质，都是粗浅模糊的概念游戏——甚至是“挂羊头卖狗肉”。
所谓的“文化酒”、“品牌文化”的概念，其实是品牌价值的一种表现形式，是体现品牌与历史、品牌与时尚、品牌与消费者的联系度方面的价值。从文化本身的涵盖的范畴来说，她是一个歧义很大的概念。它可以是一种历史的积淀，也可以是一种民风的写真，也可以理解为某种情感的张扬，其中包含了人类所创造的精神因素。如果没有深刻领会文化的精髓，没有点文化的实质，白酒业也就无法以“文化”突出“重围”。
